Sosialisasi Pembuatan Teh Bunga Telang (Clitoria Ternatea L.) Sebagai Minuman Kesehatan Bagi Masyarakat Di Desa Sumber Jaya

Akmal Hawari; Wulan Puti Maulina Irwan; Utami Permata Andi Islami; Alika Nurmala Siregar; Nana Monica Sari; Ahmad Falah Elma; Azzahra Adeela Putri; Siti Khadijah Sabila; Rizka Aprilliana Utami; Desi Rahmadani Siagian

doi:10.61132/pandawa.v1i4.205

Authors

Akmal Hawari Universitas Riau
Wulan Puti Maulina Irwan Universitas Riau
Utami Permata Andi Islami Universitas Riau
Alika Nurmala Siregar Universitas Riau
Nana Monica Sari Universitas Riau
Ahmad Falah Elma Universitas Riau
Azzahra Adeela Putri Universitas Riau
Siti Khadijah Sabila Universitas Riau
Rizka Aprilliana Utami Universitas Riau
Desi Rahmadani Siagian Universitas Riau

DOI:

https://doi.org/10.61132/pandawa.v1i4.205

Keywords:

Butterfly Pea Flower, Tea, Health Drink

Abstract

Butterfly pea flower (Clitoria ternatea L.) is a plant that contains anthocyanins and bioflavonoids. This plant is able to increase antioxidant levels, as an anti-diabetic, thinning phlegm and reducing sugar, insulin levels and various other properties. Some villagers have butterfly pea plants in their yards, but don't know that these plants can be used as a health drink. This community service activity aims to educate the public about the properties/benefits of telang flowers which can be used as a health drink. Apart from that, it can be a commercial product that can be marketed widely so that it can become a source of income for the Sumber Jaya village community.

References

Indriyati, Y.F. dan D. N. Dewi. 2022. Kajian sistematik: potensi bunga telang (Clitoria ternatea L.) sebagai antidiabetes. Generics Journal of Research in Pharmacy. 1(2): 1 – 8.

Ikhwan, A, S. Hartati, U. Hasanah, M. Lestari, dan H. Pasaribu. 2022. Pemanfaatan teh bunga telang (Clitoria ternatea L.) sebagai minuman kesehatan dan meningkatkan umkm di masa pandemi covid 19 kepada masyarakat di desa simonis kecamatan aek natas. Jurnal Pendidikan Tambusai. 6(1): 1 – 7.

Khairina, H, N. Siregar, S. Hartati, S. Azhar, dan N. A. D. Jayanti. 2021. Edukasi pembuatan teh bunga telang (Clitoria ternatea L.) di desa manik majara kec. sidamanik, kab. simalungun dalam rangka pengabdian masyarakat. Biology Education Science and Technology Journal. 4(2): 298 – 303.

Kusuma, D. A. 2019. Potensi teh bunga telang (Clitoria ternatea L.) sebagai obat pengencer dahak herbal melalui uji mukositas. Jurnal Sains, Teknologi, Sosial, Pendidikan, dan Bahasa.4(2), 65-73.

Rahayuningsih T, Revitriani M, & Noerhartati E. (2022). Kajian suhu ekstraksi panas dan konsentrasi bunga telang kering terhadap karakteristik fisikokimia dan organoleptik pudding. Jurnal Teknologi Industri Pertanian. 16(2), 285-295.

Wahibah, N. N, D. Zul, A. Martina, Yuliminarti, Y. Nurulita, E. Cahyadi, A. Huesean, M. R. Darmawan, I. Febrianto, T. A. Rinaldi, dan N. P. Rakhman. 2022. Pemanfaatan bunga telang (Clitoria ternatea L.) sebagai teh yang bermanfaat bagi kesehatan masyarakat di kampung eduwisata alam sungai masjid kota dumai. Semnas Pemberdayaan Masyarakat. 144 – 148.